2018年11月11日

チョコとアーモンドの組み合わせで、便通と肌質改善するそうです

 食の洋風化等の影響もあり、便秘に悩んでいる女性が多いと言われていますが、あなたはどうですか?

 今日は便通と肌質改善に効果的な、意外なものの組み合わせについて、ご紹介したいと思います。

 その食材ですが、どちらも健康にいいといわれるスーパーフードで、チョコレートとアーモンドです。

 健康にいいといわれるこのスーパーフードを一緒に食べると、どのような相乗効果が得られるのかということについて、慶應義塾大学医学部の井上浩義教授と明治の共同研究グループが、アーモンド入り高カカオチョコレート(カカオ分70%)を1日8粒、8週間摂取する試験を実施し、便通、肌質の改善に効果があるという結果を報告したということです。

■チョコとアーモンド、どちらも健康効果が期待されるが…
 近年、バレンタインデーのプレゼントとしてだけでなく、健康効果が注目されているのが、高カカオチョコレートです。例えば、チョコレートのカカオ成分に含まれるカカオポリフェノールやカカオプロテインには、血圧予防、動脈硬化予防、便秘予防・改善などの健康効果が期待されており、さまざまな研究が進められているそうで、便秘改善の効果については、チョコレートを1日25g、4週間摂取することで、便通が改善し、腸内細菌叢(そう)も改善した[注1]という国内の報告もあるということです。

 一方、アーモンドも、ビタミンEやオレイン酸など多くの栄養・健康成分を含むスーパーフードとしてその健康効果が注目されています。食物繊維が多いことから便通の改善効果も期待されており、アーモンドを1日56g、6週間摂取することで、腸内のビフィズス菌と乳酸菌が増加したという研究報告[注2]があるそうです。また、アーモンドを1日28g、8週間摂取することで、頬の水分量に増加傾向が見られ、便秘自覚症状が改善したという研究報告[注3]などもあります。

 ただ、チョコレート25gというと板チョコ半分程度の量なので、これを毎日食べるのは少し抵抗があります。またアーモンド28gという量も、1粒が1g強なので、28gというと25粒程度となり、かなり多いと言えます。つまりチョコレートもアーモンドもその効果を得るためには、かなり大量に食べなければならないので、現実的には実現が難しいという難点があります。

■アーモンドとチョコレートの相乗効果はあるのか
 そこで、アーモンドとチョコレートを一緒に食べたら相乗効果により、少ない量でも便通や肌質の改善効果が期待できるのではないか、という仮説が立てられ、それを実証するために、井上教授と明治の共同研究グループが、25歳以上50歳未満の女性(直近2週間の排便回数が週2回以上4回以下、かつ皮膚の乾燥に自覚がある人)71人を対象に実証試験を行ったものです。

[注1]下仲敦ほか.高カカオチョコレートの摂取は腸内細菌叢中のFaecalibacterium 属菌占有率を増大させる.腸内細菌学雑誌. 2017;31(2):128.
[注2]Liu Z,et al.Prebiotic effects of almonds and almond skins on intestinal microbiota in healthy adult humans. Anaerobe. 2014;26:1-6.
[注3]塩原みゆきほか.アーモンド経口摂取によるヒト皮膚への影響.Food Style 21. 2007;11(12): 98-102.

 一つのグループ(36人)には、カカオ分70%のアーモンド入りチョコレートを1日8粒、8週間継続摂取してもらい、もう一つのグループ(35人)にはアーモンド入りチョコレートを摂取しないでもらい、効果を比較したのだどうです。

 その結果、アーモンド入りチョコレートを摂取したグループは摂取しなかったグループに比べ、排便回数は1週間に約2回増加(図1)、便量も約1.6倍に増えた(図2)ということです。

図1排便回数の変化.jpg

図2便量の変化.jpg

 また、おなかの調子に関するアンケート調査を行ったところ、アーモンド入りチョコレートを摂取したグループでは、おなかの調子が良くなったと感じている人が多く(図3)、さらに肌の調子も良くなったと感じている人も多い(図4)という結果が得られたということです。さらに、皮膚の乾燥に自覚がある人の角層水分量が増加して、肌質改善にも効果があることが示されています。

図3お腹の状態.jpg

図4肌の状態.jpg

 井上教授は、

「アーモンド1日25粒は食べるのが難しいが、8粒なら続けやすいのではないでしょうか。中にはチョコレートのカロリーを気にされる人もいるかもしれませんが、今回試験に使用したアーモンド入りチョコレートの場合、1日8粒(アーモンドは約1.1g/粒、チョコレートは約2.7g/粒)で、おにぎり約1個分のカロリーです。その分、ほかの間食を控えるなどすれば問題ない量といえます」

と話されています。

 また、高カカオチョコレートはアーモンドだけでなく、さまざまな健康にいい食品と組み合わせることでそのパワーを発揮する可能性があると、井上教授は研究を進めておられるそうで、

「例えば、スポーツの後には高カカオチョコレートと果物。高カカオチョコレートにはポリフェノール、果物にはカリウムが含まれます。ポリフェノールは運動で増加する活性酸素による酸化ストレスを抗酸化作用で防ぐ可能性があり、カリウムは老廃物の排せつ促進を担い、運動後の疲労回復を助けます」

と話されていて、今後、チョコレートとほかの食べ物との組み合わせの研究も進めていきたいということです。

 いかがですか?

 便秘に悩んでおられる方、高カカオチョコとアーモンドの組み合わせ、試してみてはどうでしょうか?


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posted by ケイちゃん at 17:26| Comment(0) | 便秘 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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